A neve regressou e a vontade que se tem é de ficar em casa, ao quentinho, a comer bolo e a bebericar uma grande caneca de chocolate quente :-)
Por isso, ontem tivémos direito a um lanche com bolinho :-)
Para o bolo:
6 ovos
350 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 copo (da Bimby) de óleo
1 copo (da Bimby) de leite
150 gr de côco ralado
Para ensopar:
350 ml de leite,
3 colheres (sopa) de açúcar
Ligue o forno a 180ºC.
Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.
Sem lavar o copo, bata as gemas e o açúcar durante 1 minuto/velocidade 3.
Junte o óleo, o leite o côco e envolva 30 segundos/velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento e misture 1 minuto/ velocidade
.Por fim, adicione as claras, pressione 2 vezes o turbo e de seguida envolva 2 minutos/velocidade 2.
Leve ao forno durante 45 min numa forma untada e polvilhada.
Desenforme e regue a pouco e pouco com o leite previamente misturado com o açúcar e ligeiramente aquecido.
Deixe arrefecer.
