quinta-feira, 25 de junho de 2015

Gauffres belgas

   Anteontem foi feriado aqui no burgo. O dia estava ameaçadoramente cinzento e chuvoso. Foi sem peso na consciência que nos deixámos preguiçar um pouco mais.
   O pequeno almoço foi por isso tardio e optámos por umas gaufres belgas, uma receita que tinha guardado de um catálogo do Aldi. Ainda bem que o fiz porque o resultado é delicioso! 





250 gr de manteiga
2,5 dl de leite
500 gr de farinha 
150 gr de açúcar
1 1/2 (café) de bicarbonato de sódio
100 gr de açúcar impalpável
1/2 colher (café) de açúcar baunilhado
1 colher (sopa) de mel
1 ovo


   Misture 400 gr de farinha com o açúcar baunilhado e o bicarbonato de sódio,
   Faça uma pequena cratera no meio da mistura e adicione o ovo.
   Em seguida, coloque o leite. Bata muito bem.
   Adicione o açúcar impalpável, a pouco e pouco, e vá batendo até obter uma pasta uniforme.
   Misture a manteiga (amoleça um pouco se necessário), o mel e o resto da farinha e bata muito bem.
   Por fim, adicione o açúcar.
   Cubra a taça com um pano e deixe repousar por 30 minutos,
   Barre as chapas da máquina dos waffles com um pouco de óleo.
   Coloque 1 colher de sopa (bem cheia) do preparado e vá controlando a cozedura (mais ou menos 5 minutos). Devem apresentar uma cor dourada



Nota
   - Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente pelo menos 1/2 hora.
   - O acúcar impalpável possui uma percentagem de amido de milho, não sendo por isso o mesmo que o açúcar de pasteleiro.

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