quarta-feira, 7 de junho de 2017

Queijo fresco - receita Bimby

   A juntar às inumeras coisas que faço na Bimby agora posso acrescentar queijo fresco! Não percebo porque demorei tamto tempo a experimentar o quejo fresco feito na Bimby. Ainda por cima aqui, onde é tao difícil encontrar um bom queijo fresco - o mais comum por aqui é o francês, que mais parece iogurte natural. Felizmente já se consegue comprar no supermercado português e por vezes no Auchan também aparecem uns queijinhos da Matinal. 
   Mas qual a necessidade se o pudemos fazer em casa? È tão bom e não dá trabalho nenhum. O que custa é ter de esperar dois dias para o podermos provar!
   Com o soro do leite, ainda fiz um pão para o jantar :-). Mas essa receita fica para outro dia :-). 


1 l de leite do dia
100 g leite em pó
Sal, q.b.
25 gotas de coalho liquido


   Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e programe 5 minutos/ 37°C/ velocidade 4.
   Adicione o coalho e envolva 30 segundos/ velocidade 4.
   Deixe repousar no copo cerca de 35 minutos para ganhar consistência. 
   Com a ajuda da espátula coloque o queijo no cesto da Bimby. De seguida coloque o cesto sob um prato fundo para que o soro escorra. 
   Deixe repousar durante 2 dias no frigorífico. Após este tempo, desenforme e sirva.
 
 

2 comentários:

  1. Eu adoro queijo fresco e sempre que consigo leite fresco faço sempre em casa! Beijinhos

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  2. Que beleza!!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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