Estive de férias. Do trabalho e dos blogues. O que significa que as primeiras publicações deste novo ano serão ainda dedicadas ao Natal. Mas. assim como assim, "O Natal é quando um Homem quiser" :-).
Estas bolachinhas deliciosas foram a nossa prenda para o Pai Natal. É claro que guardámos umas quantas para nós... que por acaso já não chegaram à mesa do Dia de Natal! Desapareceram todas na noite de Consoada!
125 g de manteiga
110 g de açúcar branco
110 g de açúcar mascavado
1/2 colher (chá) de baunilha
1 ovo
260 g de farinha com fermento
1/2 colher (chá) de sal
150 g de pepitas de chocolate
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha no copo da bimby. Bata por 1 minuto / velocidade 4.
Adicione o ovo através do buraco na tampa e continue a misturar por 30 segundos / velocidade 4.
Adicione a farinha e sal e amasse em 30 segundos/ velocidade Espiga.
Adicione as pepitas de chocolate, e misture muito bem com uma espátula.
Com uma colher de gelado, forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar espaço entre elas, pois a massa cresce muito).
Leve ao forno por 10 a 12 minutos.
Deixe-as repousar uns 5 minutos no tabuleiro e depois transfira para uma rede.
