quinta-feira, 22 de março de 2018

Mousse de chocolate milka e manteiga de amendoim

   Um frasco de manteiga de amendoim a ocupar espaço foram a desculpa para improvisar uma mousse diferente.


5 ovos
125 gr de açúcar
200 gr de chocolate de leite milka
3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
4 colheres (sopa) de leite
200 ml  de natas 

   Derreta o chocolate, o leite e a manteiga de amendoim.
   à parte, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
   Misture os dois preparados.
   Bata as natas e envolva na mistura anterior
   Por fim, bata as claras em castelo e envolva-asno preparado.
   Coloque em taças indivuduais ou numa taça grande e leve ao frio (no mínimo 3 horas), até ao momento de servir.


quinta-feira, 15 de março de 2018

Leite-creme com natas

   Jantar em casa de amigos é sempre uma boa desculpa par adra trabalho à minha grande amiga Bimby! Desta vez levei um delicioso leite creme que vi no site Coco e Baunilha. Normalmente faço a receita do livro base, mas de vez em quando é bom diversificar. E ainda bem que decidi, porque o resultado é igualmente delicioso.



820 ml de leite
200 ml de natas
6 gemas
200g de açúcar
40 g de maizena
1 colher (chá) de sumo de limão
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
1 pau de canela
Canela em pó ou açúcar mascavado q.b. 


Na Bimby:
   No copo, junte todos os ingredientes pela ordem indicada, à excepção da casca de limão e do pau de canela.
   Programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Adicione a casca de limão e o pau de canela e programe 12 minutos / 90ºC/ velocidade 2. 
   Retirar a casca do limão, a canela e deite de imediato em taças individuais ou num pirex.
   Deixe arrefecer bem.
   No momento de servir, polvilhe com canela ou queime com açúcar mascavado. No meu caso, fiz "meio/meio", para agradar a "gregos e a troianos".
 


Método tradicional:
   Bata as gemas com o açúcar. 
   Dissolva a maizena num pouco do leite. Adicione o restante e as natas 
   Leve ao lume esta mistura, juntamente com a casca de limão  e o pau de canela. Deixe a farinha cozer, mexendo sempre. 
   Retire do lume e remova a casca de limão e a canela.
   Deite um pouco deste preparado sobre a mistura de gemas e açucar, sem parara de mexer. Coloque o restante 
   Leve de novo ao lume, mexendo bem, apenas para cozer as gemas, sem deixar ferver. 
   Retire e deite de imediato em taças individuais ou num pirex. 
   Deixe arrefecer bem.
   No momento de servir, polvilhe com canela ou queime com açúcar mascavado. No meu caso, fiz "meio/meio", para agradar a "gregos e a troianos".


 



quarta-feira, 14 de março de 2018

Doce maravilha

   Vi este doce no Chocolate a mais e lembrei-me que já não o fazia há muito tempo. Também conhecido por outros nomes (como "doce da casa")  é sempre um sucesso quando chega à mesa. Desta vez levei-o para a festa de aniversário da minha sobrinha, na minha "visita de médico" a Lisboa :-)





1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200 ml)
1 pacote de bolacha Maria
4 ovos
200 ml de café forte
Chocolate granulado q.b.

   Num tacho, misture as gemas, o leite condensado e o leite normal. Leve ao lume brando a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo.
   Coloque este creme no fundo de um pyrex.
   Por cima, coloque as bolachas embebidas no café frio. Faça duas camadas.
   Bata as claras em castelo numa taça e as natas noutra (com um pouco de açúcar a gosto). 
   Envolva as duas misturas.
   Verta sobre as bolachas. 
   Enfeite com o chocolate granulado.
   Leve ao frigorífico até ao momento de servir

Sugestão:
Se levar ao congelador também fica delicioso

 
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