O pudim de bolacha maria é uma receita garantida, simples e dificil de sair mal, feita com ingredientes que temos sempre em casa.
10 bolachas Maria
400 ml de leite meio gordo
100 g de açúcar
4 ovos
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
Caramelo líquido q.b.
Coloque as bolachas, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha no liquidificador. Deixe repousar durante 5 minutos e triture tudo até obter um líquido homogéneo.
Entretanto unte uma forma de pudim com o caramelo líquido.
Verta a mistura para a forma de pudim, cubra com papel de alumínio e tape bem a forma. Leve o pudim a cozinhar num tacho em banho-maria durante cerca de 1 hora, até o pudim estar firme.
Deixe arrefecer completamente, e leve ao frigorífico durante a noite.
Para desenformar coloque a forma de pudim num tacho com água quente durante alguns minutos.
