Esta é uma daquelas receitas que me transporta de imediato às memórias da minha infância: a minha mãe fazia estes docinhos nas minhas festas de aniversário.. que saudades...
A receita é muito simples:
150 gr de puré de cenoura (cenoura cozida, escorrida e passada)
150 gr de côco ralado
130 gr de açúcar
150 gr de côco ralado
130 gr de açúcar
Sumo de 1 laranja
Misture todos os ingredientes e deixe no frigorífico de um dia para o outro.
Molde pequenas bolinhas, enrole-as em côco ralado e coloque-as em forminhas de papel plissado.
Leve ao frio até ao momento de servir.
Nota: Caso o preparado se apresente muito mole no momento de moldar as bolinhas, acrescente mais um pouco de côco
