Ora aqui está mais uma receita com lombinhos de pescada. Deliciosa, suculenta, e muito rápida de fazer. O meu pequenote mais velho lambeu os dedos, o que significa que está mais do que aprovada!
4 lombos de pescada
1 cenoura grande
1 lata de cogumelos laminados (cerca de 250 gr)
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 a 250 ml de concentrado de tomate
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Num tacho, coloque azeite, a cebola e a cenoura em rodelas e os dentes de alho
picados.
Por cima, coloque os lombos de pescada e os
cogumelos.
Tempere com sal e pimenta.
Junte um pouco de água e levar ao
lume a estufar, por 30 minutos.
Acompanhe com arroz basmati.
