160 gr de arroz carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
160 gr de açúcar
4 gemas
40 gr chocolate em pó
Canela ou chocolate em pó para decorar
No copo coloque o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal. Programe 15 minutos/ 90ºC / 
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Envolva com a espátula e programe 25 minutos/ 90ºC / / .
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Retire um pouco de caldo e junte às gemas reservadas, batendo ligeiramente.
Coloque no copo o açúcar, o chocolate em pó e as gemas. Programe 10 minutos/ 90º/ Vel 1½.
Deite num recipiente grande ou distribua por taças pequenas.
Deixe arrefecer e decore a gosto.
