O Lemon Curd é óptimo para rechear bolos, mas também para comer em bolachas de água e sal e em tostas. ou à colher como o meu marido faz!
Casca de 1 limão
150 gr de açúcar
200 ml de sumo de limão
3 ovos
75 gr de margarina
1 colher (sopa, bem cheia) de farinha Maizena
No copo,coloque a casca do limão e pulverize 30 segundos/ velocidade 5-7-10.
Adicione o açúcar e repita a operação.
Junte o sumo de limão, os ovos, a margarina e a farinha e misture 20 segundos/ velocidade 4. Depois programe 80ºC/ 7 minutos/ velocidade 3.
Transfira para outro recipiente e reserve no frigorífico para engrossar.
