7 anos e um bolo de aniversário

   O pequeno A. já fez 7 anos! alguém me explica como é que que se pode abranda o comboio do tempo? 

    Pois bem, o rapaz desafiou-me para fazer um bolo com KitKats. E teve o seu bolo, pois claro! :-) Deu uma enorme trabalheira, mas tive a ajuda do pai e da avó na hora de decorar. E ficou mesmo catita! e delicioso!

Para o bolo:

250 gr de açúcar

200 gr de manteiga

240 ml de natas

75 gr de coco ralado

4 ovos

250 gr de farinha de trigo

2 colheres (chá ) de fermento

100 gr de chocolate de culinária

Para o recheio (doce de leite):

1 l de leite à temperatura ambiente
200 g de natas
350 g de açúcar escuro ou mascavado

Para a cobertura:

100g de chocolate de culinária
100g de natas

16 KitKats

500 g de M&M's

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque a borboleta e bata as claras em castelo, 3 minutos/ velocidade 3. Reserve.

   Pique o chocolate com alguns toques de Turbo. Reserve

   Sem lavar copo, coloque a borboleta e bata as gemas com o açúcar, programando 20 segundos/ velocidade 3.

   Junte a manteiga amolecida e bata por 20 segundos/ velocidade 3.

   Acrescente o coco ralado, o chocolate e as natas. Programe 5 segundos/ velocidade 3.

   Junte a farinha e o fermento, 30 segundos/ velocidade 3.

   Envolva as claras batidas em castelo

   Leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 30 minutos.

   Entretanto prepare o recheio:  coloque o leite e o açúcar na bimby e programe 60 minutos /Varoma/  velocidade 2, sem a tampa. Quando terminar, coloque as natas e programe 20 minutos/ Varoma/ velocidade 5. Deixe arrefecer. 

    Entretanto prepare a cobertura: coloque as natas na bimby e programe 3 minutos/ 70ºC/ velocidade 3. Acrescente o chocolate partido aos bocados e programe 1 minuto/ 37ºC/ velocidade 6 e de seguida 1 minuto/ 37ºC/ velocidade 4. Deixe arrefecer.

   Coloque o doce de leite em cima de um dos bolos e posicione o outro por cima. 

   Cubra com a ganache de chocolate em cima e à volta, com a ajuda de uma espátula. 

   Coloque os KitKats ao redor do bolo e prenda com uma fita de cetim. 

   Espalhe os M&M's por cima e decore a gosto.