quinta-feira, 16 de agosto de 2018

Bolo de ricota





600 g de ricota
200 ml de natas espessas
1 lata ou caixa de leite condensado + a mesma medida de leite
5 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maizena
5 claras


   Aqueça o forno a 180ºC.
   No liquidificador, bata metade da ricota com as natas, o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e a maizena.
   À parte, bata as claras em castelo.
   Envolva os dois preparados.
   Unte uma forma de fundo removível com bastante manteiga e forre o fundo com o restante ricota ralado grosseiramente, pressionando com as costas de uma colher para compactar.
   Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
   Desenforme frio e acompanhe com goiabada ou compota de frutos vermelhos.
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