sexta-feira, 29 de março de 2013

Pudim de Pão

Uma tarde de chuva que convidou a ficar na cozinha preparando um delicioso pudim de pão.



250 gr de pão (com dois ou três dias)
750 ml de leite
1 limão
220 gr de açúcar
50 gr de margarina
5 ovos
Caramelo líquido q.b.

Ligue o forno a 180ºC.
Ferva o leite com uma casquinha de limão.
Parta o pão em pedaços pequenos.
Deite o leite por cima do pão e deixe repousar uns minutos.
Envolva bem o pão e junte a margarina, mexendo bem até que esta derreta.
Adicione os ovos, o açúcar, a raspa e sumo do limão.
Triture com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
Deite o preparado numa forma caramelizada.
Leve ao forno, em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

quarta-feira, 13 de março de 2013

Bolo de côco ensopadinho - receita Bimby

   A neve regressou e a  vontade que se tem é de ficar em casa, ao quentinho, a comer bolo e a bebericar uma grande caneca de chocolate quente :-)
   Por isso, ontem tivémos direito a um lanche com bolinho :-)



Para o bolo:
6 ovos
350 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 copo (da Bimby) de óleo
1 copo (da Bimby) de leite
150 gr de côco ralado

Para ensopar:
350 ml de leite,
3 colheres (sopa) de açúcar


   Ligue o forno a 180ºC.
  Com a borboleta, bata as claras em castelo durante 7 minutos/ velocidade 4. Reserve no frigorífico.
   Sem lavar o copo, bata as gemas e o açúcar durante 1 minuto/velocidade 3.
   Junte o óleo, o leite o côco e envolva 30 segundos/velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e misture 1 minuto/ velocidade.
   Por fim, adicione as claras, pressione 2 vezes o turbo e de seguida envolva 2 minutos/velocidade 2.
   Leve ao forno durante 45 min numa forma untada e polvilhada.
   Desenforme e regue a pouco e pouco com o leite previamente misturado com o açúcar e ligeiramente aquecido.
   Deixe arrefecer.

terça-feira, 12 de março de 2013

Pastelão de frango assado - receita Bimby

E aqui está mais um jantar improvisado para aproveitar o frango assado que sobrou do almoço de domingo. 
A garotada adorou!

                                             

1 cebola cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite
400 a 500 gr de frango assado
3 cenouras
4 batatas médias
100 gr de queijo ralado 
Sal q.b.
Pimenta q.b.
200 ml de concentrado de tomate

Para o molho bechámel:
600 gr de leite
60 gr de farinha
40 gr de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


   Aqueça o forno a 180ºC.
   Pique o frango  (5 segundos/ velocidade 6). Reserve
   Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e a cenoura e pique 5 segundos/velocidade 6.
   Refogue 7 minutos/Varoma/velocidade 1.
   Junte o frango picado e o concentrado de tomate e programe 5 minutos/Varoma/  /velocidade 
   Entretanto descaque e corte as batatas em rodelas finas.
   Disponha-as num fundo de um pirex e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
   Por cima, coloque o preparado de frango.
   No copo lavado, coloque todos os ingredientes para o molho e programe 8 minutos/90ºC/velocidade 4.
   Deite por cima do preparado.
    Decore com o queijo alado e leve ao forno para gratinar cerca de 40 minutos.

quarta-feira, 6 de março de 2013

Mousse de chocolate na Bimby

   Jantar de amigos em casa é sinónimo de sobremesa. Desta vez decidi experimentar a mousse de chocolate feita na Bimby. 


200 gr de Chocolate de Culinária em barra (negro)
170 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de margarina à temperatura ambiente 

   Pese previamente o açúcar e reserve.
   Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 minutos/37º/velocidade 4.
   Nos últimos 50 segundos do tempo, vá juntando o açúcar pelo bucal.
   Retire a borboleta.
   Reserve as claras e, sem lavar o copo, e coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
   Programe 2 minutos/90º/velocidade 3.
   Quando terminar programe mais 2 minutos/velocidade 2, e vá juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
   Com cuidado vá incorporando as claras e envolva com a espátula, sem bater.
   Guarde no frigorífico até à hora de servir.


terça-feira, 5 de março de 2013

Salsichas frescas no forno

   O almoço de hoje foi mais uma improvisação. E foi do agrado de todos!. Aqui fica:


4 salsichas frescas
2 cebolas médias
2 dentes de alho
4 batatas médias
Sal q.b.
Paprika q.b.
Azeite q.b.
½ copo de vinho branco

   Aqueça o forno a 180ºC. 
   Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com as cebolas cortadas em meias luas fina. 
   Descasque os dentes de alho e pique por cima das cebolas. 
   Coloque as salsichas de forma a que não fiquem umas por cima das outras. 
   A toda a volta, disponha as batatas cortadas em cubos.
   Tempere com sal e paprika. 
   Regue com um fio de azeite e com o vinho branco. 
   Leve ao forno cerca de 30 minutos.

segunda-feira, 4 de março de 2013

Um Mercado Gourmet e Português - 8 a 10 de Março de 2013

  


 O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.
Vamos voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.

Azeite – Patês – Queijos – Charcutaria – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Mel
Ervas aromáticas – Biológico – Conservas – Condimentos – Pão – Doçaria – Infusões

Objectivos:
- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.
- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.

Entrada Gratuita

Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo) 
Horário: 11h00 às 21h00
Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto) 


Adira ao evento no Facebook:
https://www.facebook.com/events/497287550321649/

Pernas de peru com molho de citrinos e mel

   Hora de almoço à porta e sem ideias do que fazer. Improvisação é a palavra de ordem!



2 pernas de peru
2 laranjas
1 limão
2 colheres (sopa) de mel
4 batatas
Sal
Pimenta


Ligue o forno a 200ºC.
Disponha as pernas de peru num tabuleiro de forno e tempere com sal e pimenta.
Regue com o sumo dos citrinos
Barre com o mel.
A toda a voltam disponha as batatas cortadas em cubos.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos.

sexta-feira, 1 de março de 2013

Passatempo ♥ 200 fãs ♥ / ♥ 200 fans♥ Contest - Zarabadim

   Este post não tem nada a ver com culinária, mas apenas com um miminho que estou a oferecer na minha página do facebook, dedicada aos crafts.



   Para comemorar os 200 fãs, o "Zarabadim Handycrafts” lança um passatempo. Por isso, se quiseres ganhar uma pregadeira ou um alfineteiro, clica no link: