Considero esta receita uma comida de conforto, não só porque gosto de a fazer nestes dias de Outono, mas também porque é um dos pratos que me transporta de imediato para a minha infãncia e para a casa dos meus pais: é um dos pratos que a avó P. faz desde que me conheço por gente.. e é tão simples e saborosa.
4 peitos de frango
4 batatas médias
4 dentes de alho
1 folha de louro
Sal q.b.
Azeite q.b.
Regue o fundo de um tacho com azeite e coloque duas camadas de batatas em rodelas.
Por cima, adicione dois dentes de alho cortados.
Em seguida, junte os peitos de frango (eu costumo corta-lo aos meio).
Volte a repetir as camadas.
No fim, regue com um pouco de azeite e tempere com sal.
Verta um pouco de água e leve ao lume por uns 20 minutos.
Sirva de imediato.
