Quase todas as 2ª feiras faço um bolo para o lanche. Mas nesta semana não tinha margarina suficiente. Mas queria mesmo fazer um bolinho para receber o M. Então, pesquisei receitas de bolos com azeite. E esta foi a que me despertou mais a curiosidade.
Não é o melhor bolo do mundo. E a mistura do azeite, mel e cacau não é para todos os paladares.
175 ml de mel
3 ovos
125 ml de azeite
20 gr de cacau
150gr de farinha
6 gr de fermento em pó
50g de leite – 100 ml
Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos e o mel durante 2 ou 3 minutos.
Acrescente o azeite e continue a bater.
Peneire os ingredientes secos e junte à massa, com uma
espátula, alternadamente com o leite.
Verta numa forma de bolo inglês (previamente barrada com
margarida e polvilhada com farinha) e leve ao forno durante cerca de 40
minutos, ou até que o bolo esteja cozido.
Deixe arrefecer por completo
