Crepes recheados com queijo, fiambre e cogumelos

   Estes crepes foram escolhidos pelo papá aqui de casa para o jantar do dia do pai. Improvisei um pouco o molho de cogumelos e garanto-vos que o irei usar para testar mais uma quantas receitas :-) 

                                 

Para os crepes:

2 ovos

500 ml leite

1 colher (café) de sal

250 gr de farinha

1 colher (sopa) azeite

Para o recheio:
250 gr de cogumelos (lata)

1 cebola

50 gr de azeite

1 dente alho

1 pacote de natas

100 gr de ketchup

4 fatias de fiambre

4 fatias de queijo flamengo

Na Bimby:
   Comece por preparar os crepes: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos/ velocidade 6.

   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura)

   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.

   Deixe arrefecer.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Entretanto, prepare o recheio: coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e pique 6 segundos/ Velocidade 6.

   Em seguida, programe 5 minutos/ 100ºC/ Velocidade 1.

   Junte os cogumelos inteiros e pique 4 segundos/ Velocidade 4.

   Adicione as natas e o ketchup. Programe 5 minutos/ 100ºC / / .

   Sobre cada crepe, coloque uma porção do molho de cogumelos, uma fatia de fiambre e uma de queijo.

   Dobre o crepe, primeiro a parte de cima e debaixo e depois os lados.

   Coloque os crepes com a parte aberta virada para baixo num tabuleiro de forno.

   Leve os crepes ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente alourados. 

   Retire do forno e sirva de imediato acompanhados com uma salada.

Método tradicional:

   Comece por preparar a massa: junte todos os ingredientes e bata muito bem.

   Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Retire o excesso e passe um papel absorvente ( a ideia é que a frigideira fique quase sem gordura).

   Derrame uma porção da massa, e aguarde cerca de 1 minuto antes de virar. Deixe fritar do outro lado.

   Deixe arrefecer.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Enquanto espera que os crepes arrefeçam, prepare o recheio: Numa frigideira aqueça o azeite e aloure a cebola e o dente de alho, finamente picados. 

   Junte os cogumelos cortados em pedacinhos e aloure-os.

   Adicione as natas e o ketchup e deixe engrossar um pouco, em lume brando.

   Sobre cada crepe, coloque uma porção do molho de cogumelos, uma fatia de fiambre e uma de queijo.

   Dobre o crepe, primeiro a parte de cima e debaixo e depois os lados.

   Coloque os crepes com a parte aberta virada para baixo num tabuleiro de forno.

   Leve os crepes ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente alourados. 

   Retire do forno e sirva de imediato acompanhados com uma salada.