terça-feira, 16 de outubro de 2018

Marmelada - receita Bimby


   Este fim de semana foi a loucura cá em casa: a nossa Bimby nova chegou! Coitada, não lhe demos descanso!
   Aproveitei uma ida ao supermercado português para trazer uns belos marmelos. E testei logo a receita de marmelada! Que maravilha! e que rapidez! Num ápice, espalhou-se um cheirinho aconchegante pela casa, que de imediato me fez viajar aos dias bons da infância! 
   E que delícia! até o sabor é o mesmo da marmelada da minha av. 
  Também oferecemos umas tacinhas aos nossos queridos vizinhos holandeses e peruanos. Claro que adoraram!Outra coisa não seria de esperar :-)






800 g de marmelos com casaca, sem caroços, cortados em pedaços pequenos
800 g de açúcar branco
1 limão descascado, sem peles, partes brancas e caroços

    Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão. Ttriture 40 segundos/velocidade  9.
    Baixe o que ficou na parede do copo, com a ajuda da espátula.
   Programe 35 minutos /120ºC/ velocidade 2 (**)
   Em seguida, triture 30 segundos/velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
   Distribua por taças e deixe arrefecer.
   Corte rodelas de papel vegetal com o mesmo diâmetro das taças, cubra-as com o papel e guarde num local seco.


(**) Nota: Na TM3 - temperatura Varoma

Sugestão:
Substitua o açúcar branco por 600g de açúcar amarelo ou  por uma mistura de 400 g de açúcar branco + 400 g de açúcar amarelo

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Panquecas de banana

Estas panquecas são uma óptima opção para um pequeno-almoço rápido e muito reconfortante. São também uma boa opção para a criançada levar na lancheira.




1 banana
2 ovos
2 colheres (sopa) de polvilho doce (ou 3 de maizena)

   Misture todos os ingredientes com uma varinha mágica.
   Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e vá colocando quantidades a gosto, para ficar mais fino ou mais grosso. Vire quando a massa começar a borbulha. 

sexta-feira, 31 de agosto de 2018

Brownies rápidos- Receita Bimby





2 ovos
200 g de chocolate de cúlinaria
125 g de manteiga
125 g de açúcar
60 g de farinha com fermento

   Ligue o forno a 180ºC.
   Barre uma forma quadrada com manteiga e forre com papel vegetal. 
   No copo, coloque o chocolate partido em pedaços com a manteiga. Programe  3 minutos/ 60ºC/ velocidade 2.
   Junte os ovos e o açúcar e bata por 3 minutos/ velocidade 3.
   Adicione a farinha e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Leve a cozer  20 minutos aproximadamente.
   Deixe arrefecer antes de desenformar.

quinta-feira, 23 de agosto de 2018

Papas de aveia e banana

Já vos disse que sou louca por papas de aveiam não já? :-)
200 ml de bebida vegetal
4 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sobremesa) de sementes de chia
1/2 banana grande ou 1 pequena
1 colher (chá) de canela


Na Bimby:
   Corte a banana em rodelas e junte a todos os outros ingredientes no copo (excepto as sementes de chia). 
   Programe 9 minutos/ 90ºC/ velocidade 2.
   Retire e misture as sementes de chia.
   Pode decorar com ums rodelas de banana e um pouco mais de canela.


Método tradicional:
   Pique a banana com um garfo e junte aos restantes ingredientes.
   Leve tudo ao lume, com a excepção das sementes de chia, e deixe engrossar. Se optar pelo micro-ondas, programe 2 1/2 min.
   Retire e misture as sementes de chia.
   Pode decorar com ums rodelas de banana e um pouco mais de canela.

segunda-feira, 20 de agosto de 2018

Gelado de banana e manteiga de caju

   Tão bom, mas tão bom! cá em casa tenho sempre bananas congeladas e manteiga de amêndoa ou caju pronta. Os rapazes são imprevisíveis e quase sempre são eles que pedem para eu fazer esta delícia para sobremesa ou snack da tarde.



3 bananas congeladas
1 iogurte natural
2 colheres (sopa) de manteiga de caju
Misture todos os ingredientes e triture bem.
Sugestão:
Substitua a manteiga de caju por manteiga de amêndoa

quinta-feira, 16 de agosto de 2018

Bolo de ricota





600 g de ricota
200 ml de natas espessas
1 lata ou caixa de leite condensado + a mesma medida de leite
5 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maizena
5 claras


   Aqueça o forno a 180ºC.
   No liquidificador, bata metade da ricota com as natas, o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e a maizena.
   À parte, bata as claras em castelo.
   Envolva os dois preparados.
   Unte uma forma de fundo removível com bastante manteiga e forre o fundo com o restante ricota ralado grosseiramente, pressionando com as costas de uma colher para compactar.
   Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
   Desenforme frio e acompanhe com goiabada ou compota de frutos vermelhos.

quinta-feira, 9 de agosto de 2018

Creme de courgette e manjericão

   O verão pede comida ligeira  como este creme,  leve e que se pode comer bem fresco. Adorámos!





3 courgettes
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
8 folhas de manjericão
azeite q.b.
mistura de 5 pimentas q.b.
sal q.b.

Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e corte-as em pedaços. Descasque e corte a cenoura em pedaços.
Num tacho coloque um fio de azeite, com a cebola e os alhos e deixe refogar.
Adicione a cenoura e a courgette e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione água até cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Junte as folhas de manjericão, misture bem e triture tudo com a varinha mágica, até obter um creme aveludado e homogéneo (se necessário adicione mais água). Sirva de imediato.

segunda-feira, 6 de agosto de 2018

Pão de banana

Cá em casa somos fãs deste pão/bolo delicioso, receita da Jo Cooking . Experimentem! :-)



3 bananas maduras
1 colher (sopa) de extracto de baunilha
170 g de farinha de amêndoa
30 g de farinha de linhaça dourada
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
   Ligue o forno a 180ºC.
   Triture tudo num processador de alimentos, à excepção de uma banana.
   Coloque a massa numa forma -(usei das de alumínio descartável).
    Descasque a banana que ficou de lado, corte em fatias finas e coloque em cima da massa.
   Leve ao forno por 40 a 45 minutos

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