quinta-feira, 9 de abril de 2015

Filetes panados com corn flakes

   Os meus rapazes gostam muito de filetes. Mas sendo fritos, acaba por ser uma coisa que faço só de vez em quando. Quando a minha nutricionista me disse que podia perfeitamente usar os corn-flakes para confecionar uns filetes mais saudáveis, não hesitei! e eles adoraram o resultado :-)



4 filetes de pescada
1 taça de corn-flakes
Leite q.b.
Sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.
Farinha de milho q.b.
1 ovo
1 dente de alho 


   Corte cada filete em 3 e coloque-os num tabuleiro. 
   Descasque e pique o alho e deite por cima dos filetes. Tempere com sal e pimenta.
   Cubra com leite e acrescente o sumo de limão. 
   Tape e deixe a marinar no frigorífico durante pelo menos 12 horas.
   Escorra os filetes e enxugue-os em papel absorvente.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Deite os corn-flakes numa taça e esmague-os. 
   Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.39
   Pegue em cada filete e passe por farinha de milho, ovo batido e corn-flakes
   Coloque-os cuidadosamente no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
   Sirva com salada e arroz.

terça-feira, 7 de abril de 2015

Bolo de tangerina inteira



3 tangerinas sem pevides e partidas em quartos
4 ovos
2 chávenas (chá) de farinha
1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó


 Na Bimby
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Introduza as tangerinas no copo e programe 20 segundos/ velocidade 9.
   Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 3.
   Junte o óleo e programe  15 segundos/ velocidade 3.
   Introduza o fermento e a farinha e bata 15 segundos/ velocidade 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Num liquidificador, coloque as tangerinas e bata muito bem.
   Com uma batedeira, bata muito bem os ovos, as tangerinas e o açúcar, até obter uma massa clara e espumosa.
   Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.

segunda-feira, 30 de março de 2015

Bolo de limão e côco

   Sábado de chuva pede um lanche mais aconchegante. Optei por um bolo de limão e côco. Que bem que soube com uma caneca de chá preto e leite.




1 limão inteiro
200 gr de açúcar
50 gr de óleo
4 ovos
1 iogurte natural
300 gr de farinha
25 gr de côco ralado
2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
2 colheres (chá) de fermento em pó


Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Coloque no copo o limão inteiro e programe 15 segundos/ velocidade 9.
   Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos e o côco. Programe 2 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.
   Adicione a farinha e fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Leve ao forno, numa forma untada e polvilhada, durante cerca de 30 minutos.
   Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Num liquidificador, coloque o limão e bata muito bem.
  Com uma batedeira, bata muito bem os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o côco e o limão, até obter uma massa clara e espumosa.
   Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
   Leve ao forno, numa forma untada e polvilhada, durante cerca de 30 minutos.    Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Tarte pastel de nata - receita Bimby

Mais uma receita de tarte pastel de nata feita na Bimby. Até agora, a nossa favorita! Este ano não vai faltar na mesa de Natal :-)





1 base de massa folhada
250 gr de açúcar
250 gr de água
250 gr de natas
250 gr de leite 
70 gr de farinha maizena
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão

   Pré-aqueça o forno a 200ºC.
   Junte todos os ingredientes (excepto o pau de canela e a casca de limão) no copo da bimby e misture 40 segundos/ Velocidade 4.
   Coloque a borboleta, adicione o pau de canela e a casca de limão e programe 18 minutos/ 90ºC/ vel 1,5.
   Enretanto, forre uma forma de fundo amovível com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
   Retire o pau de canela e a casca do limão, deite por cima da massa e leve ao forno por cerca de 30 min. Coloque a tarteira na parte mais baixa do forno e a meiuo do tempo, rode-a, para que a tarte coza por igual.








segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Bolo de banana e canela

   Este foi o bolo que escolhi para o G. levar para a festa de Natal da catequese. Gosto muito da combinação da banana com canela. 


3 ovos
70 gr. óleo
350 gr. Farinha de trigo
240 gr. de açúcar
100 gr. margarina
10 gr de fermento em pó
3 bananas as rodelas ou amassadas
10 gr. Bicarbonato de sódio
15 gr. de canela em pó


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Barre e polvilhe uma forma.
   Coloque os ovos, o óleo, a manteiga e o açúcar no copo. Programe 3 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.
   Acrescente a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato: Bata durante 20 segundos/ velocidade 6.
   No fim, misture a banana com a massa por 15 segundos/ velocidade 6.
   Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por 30 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Barre e polvilhe uma forma.
  Bata os ovos ovos com o óleo, a manteiga e o açúcar.
  Acrescente a canela, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
  No fim, misture a banana com a massa.


  Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por 30 minutos.

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Bolo de iogurte de baunilha marmoreado

   Sábado passado o tempo convidou mesmo a ficar dentro de portas. Tinhamos planeado um passeio até ao Mercado de Natal, mas a chuva era tão forte que optámos por ficar em casa. Compensei a pequenada com um bolo para o lanche. Um queria bolo de iogurte e outro bolo de chocolate. Fiz um bolo marmoreado e agradei a ambos :-) 


4 ovos
2 iogurtes de aroma à escolha
4 copos de iogurte de açúcar
4 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


Método tradicional: 
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unta uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes, o açúcar e o óleo. Bata tudo muito bem.
   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.
   De seguida, divida a massa e deite o chocolate numa das partes, batendo bem.
   Vá vertendo as duas massas, alternadamente, na forma.
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.


Na Bimby: 
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unta uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
   Junte todos os ingredientes no copo, à excepção do chocolate, da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4. 
    Adicione a farinha e o fermento e bata  15 segundos/ velocidade 6.
   De seguida, divida a massa e deite o chocolate numa das partes, batendo bem.
   Vá vertendo as duas massas, alternadamente, na forma.
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.


segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Pastéis de Nata - receita Bimby

   Por aqui não é difícil encontrar pastéis de Nata. O supermercado Português "Primavera" vende uns deliciosos, por exemplo e mesmo a rede "Cactus" também os disponibiliza.
   Mas às vezes também gostamos de os preparar em casa. Esta é a receita que uso. Com massa folhada já pronta, o trabalho é mínimo e o resultado vale a pena: ficam muito bonitos e são mesmo muito bons! 




500 gr de massa folhada 
250 gr de leite
250 gr de natas
175 gr de açucar
50 gr de farinha
5 gemas
Casca de 1 limão
1 pau de canela


    Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Misture 20 segundos/ velocidade 4.
   Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos/ 90ºC/ velocidade 1 1/2. 
    Ligue o forno a 200ºC.
   Entretanto, estenda a massa folhada e forme com ela as forminhas previamente untadas.
   Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o preparado nas formas sem chegar aos bordos.
   Pincele o rebordo da massa com o ovo batido para que ganhe cor.
   Leve forno por 15 minutos.