quinta-feira, 9 de janeiro de 2020

Cookies com Pepitas de chocolate

   Estive de férias. Do trabalho e dos blogues. O que significa que as primeiras publicações deste novo ano serão ainda dedicadas ao Natal. Mas. assim como assim, "O Natal é quando um Homem quiser" :-).
   Estas bolachinhas deliciosas foram a nossa prenda para o Pai Natal. É claro que guardámos umas quantas para nós... que por acaso já não chegaram à mesa do Dia de Natal! Desapareceram todas na noite de Consoada!




125 g de manteiga
110 g de açúcar branco
110 g de açúcar mascavado
1/2 colher (chá) de baunilha
1 ovo
260 g de farinha com fermento
1/2 colher (chá) de sal
150 g de pepitas de chocolate



   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha no copo da bimby. Bata por 1 minuto / velocidade 4.
  Adicione o ovo através do buraco na tampa e continue a misturar por 30 segundos / velocidade 4.
   Adicione a farinha e sal e amasse em 30 segundos/ velocidade Espiga.
   Adicione as pepitas de chocolate, e misture muito bem com uma espátula.
  Com uma colher de gelado, forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar espaço entre elas, pois a massa cresce muito). 
   Leve ao forno por 10 a 12 minutos.
   Deixe-as repousar uns 5 minutos no tabuleiro e depois transfira para uma rede.

segunda-feira, 30 de dezembro de 2019

Aletria

   Associo a aletria sempre ao Natal, porque nunca falta na nossa mesa. Mas a verdade é que ela sabe bem em qualquer altura do ano. Mais dura ou mais cremosa, é sempre deliciosa! Esta receita que vos deixo hoje é a minha favorita. Experimentem!




250 g de aletria
1500 ml de leite meio gordo
300 g de açúcar
1 pau de canela
2 cascas de limão
50 g de manteiga
4 gemas
Canela em pó q.b.

   
   Parta os novelos de aletria.
   Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco de lado para misturar com as gemas.
   Junte as cascas de limão, o pau de canela e a manteiga e deixe começar a ferver. 
   Logo que isso aconteça, junte a aletria. Quando começar a ferver, deixe cozer durante 3 minutos.
   Adoicione o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
   Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
   Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer, sem deixar ferver. 
   Retire as cascas de limão e o pau de canela.
   Deite a aletria numa travessa, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2019

Bolo "Pega-Marido"

Ora cá está um daqueles bolos para os fãs de bolos enqueijados! Este é realmente delicioso e muito simples de preparar.



1 lata de leite condensado 
1 medida da lata de leite 
1 medida da lata de leite de coco 
1 medida da lata de farinha de trigo 
1/2 medida da lata de açúcar 
3 ovos 
3 colheres (sopa) de margarina


Na Bimby: 
   Ligue o forno a 180°C. 
   Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 segundos/ velocidade 4.
   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 
   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180°C. 
   Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto , ou até obter uma mistura uniforme. 
   Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno por 30 a 35 minutos (costumo programar 30 minutos, faço o teste do palito e, se necessário, programo mais 5 minutos). 
   Retire, deixe repousar 20 minutos e desenforme. 


Eu não faço este bolo com cobertura, mas caso queiram experimentar, deixo-vos esta sugestão:

200 ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de açúcar
50 g de côco ralado



Na Bimby: 

   Misture todos os ingredientes no copo e programe 90ºC/ 3 minutos/ velocidade 1.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.

Método tradicional:
   Misture todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, até ferver.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.

sexta-feira, 13 de dezembro de 2019

Sonhos - receita Bimby

No Natal passado, o meu filhote mais pequeno descobriu os sonhos! adora-os de tal maneira que já tive de repetir várias vezes ao longo de 2019! Aqui vai a receita que nunca me deixa ficar mal :-)





 

170 g de farinha 
250 g de água
50 g de manteiga
1 colher ( sopa) de manteiga
1 pitada de sal 
1 colher (chá) de açucar 
1 colher ( chá) de fermento em pó 
4 ovos grandes 
Óleo p/ fritar q.b. 
Açúcar q.b. 
Canela q.b. 

   Pese a farinha e reserve. 
   Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal, o açúcar e programe 7 minutos/ 100ºC/ velocidade 1
   Adicione a farinha de uma só vez e o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 4.
   Deixe arrefecer, tirando o copo da base.
   Bata os ovos com um garfo, programe 15 segundos/ velocidade 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa.
   Deixe repousar a massa durante uns minutos. 
   Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados.
   Envolva-os em açúcar e canela a gosto.

terça-feira, 26 de novembro de 2019

Bolo de iogurte grego - receita Bimby




6 ovos
1 iogurte grego natural (sem açúcar)
3 medidas de farinha
3 medidas de açúcar
1/2 medida de óleo
2 colheres (de chá) de fermento em pó


   Ligue o forno a 180ºC.
   Encaixe a borboleta nas lâminas do copo.
   Junta-se os ovos e o açúcar e programe 4 minutos/ velocidade 4/ 37ºC.
   Em seguida, programe mais 4 minutos/ velocidade 4.
   Retire a borboleta.
   Adicione o óleo e o iogurte e misture 15 segundos/ velocidade 3.
   Por fim, junte a farinha e o fermento, envolvendo 15 segundos/ velocidade 3.
   Transfira o preparado para uma forma, previamente untada e polvilhada.
   Leve ao forno por 30 minutos.
   Retire do forno, espere uns 10 minutos e desenforme.

segunda-feira, 18 de novembro de 2019

Bolo de banana caramelizada - receita Bimby

   Cás está mais uma receita subordinada ao tema "o que fazer com bananas muito maduras". Aqui em casa nunca as desperdiçamos: seja em bolos, pão, gelados, papas de aveia, panquecas ou boiões de fruta, o desperdício é zero!

 
200 g de açúcar
200 g de margarina 
200 g de farinha para bolos
4 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)
1 colher (chá) de fermento para bolos
4 bananas maduras
Caramelo líquido q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte as bananas em rodelas.
   Caramelize generosamente uma forma redonda e disponha as rodelas de banana no fundo.
   Coloque a borboleta no copo
   Adicione os ovos, o açúcar e a margarina. Programe  5 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.
   Junte a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e bata 10 segundos/ velocidade 3
   Verta o preparado na forma e leve ao forno por 30 minutos.


segunda-feira, 11 de novembro de 2019

Panquecas Americanas

   Apesar de terem uma receita favorita, os meus rapazotes gostam de ir provando outras opções. Desta vez pediram uma que se pudesse comer "de faca e garfo", empilhadas. 
   Depois de muito pesquisar, optei pela receita da Raquelícias, à qual fiz algumas adaptações (nomeadamente na quantidade e leite).
   Os rapazes ficaram satisfeitos com o resultado! Assim é que nem consegui tirar uma foto de jeito, já que os pratos ficaram vazios num ápice! :-)



1 chávena (de chá) + 1 chávena (de café) de leite
2 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
4  colheres(chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de óleo
2 colheres (chá) de essência de baunilha


   Misture bem todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea.
   Numa frigideira antiaderente, coloque mais ou menos 2 colheres (de sopa) de massa, sem espalhar.
Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
Vire a panqueca e deixe dourar.

quarta-feira, 6 de novembro de 2019

Sobremesa assustadora...

   A noite mais assustadora do ano trouxe-nos uma sobremesa fresca e deliciosa, muito semelhante à do ano passado. Desta vez experimentei uma receita que encontrei no Arco Íris na cozinha. As quantidades rendem 4 doses.




2 ovos
75 g de açúcar
150 ml de leite
200 ml de natas
100 g de chocolate de culinária
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de café de café solúvel
sal q.b.
4 bolachas Oreo
Línguas de gato pequenas 
Lápis de pasteleiro branco ou castanho

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme uniforme e esbranquiçado.
Leve ao lume as natas e o leite e deixe ferver. 
Verta um pouco da mistura de natas e leite no creme de ovos e misture bem. Adicione o restante. 
Verta tudo no tacho e adicione o café solúvel. Cozinhe a mistura em lume médio, até engrossar.
Entretanto, pique o chocolate. 
Verta o creme de leite, natas e ovos sobre o chocolate e deixe repousar 5 minutos.
Findo esse tempo, misture com uma vara de arames, até obter um creme de chocolate homogéneo. 
Adicione uma pitada de sal e o extracto de baunilha, e misture bem.
Distribua o creme por quatro copinhos de vidro. Leve ao frigorífico durante 3 horas, no mínimo.
Na hora de servir, triture as bolachas Oreo e distribua pelos copinhos 
Escreva nas línguas de veado "RIP" e decore.
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