quinta-feira, 18 de Setembro de 2014

Queijadas de queijo fresco

   Há muito tempo que não fazia umas queijadas. E com a desculpa de ter uns queijinhos frescos a passarem de prazo no frigorífico, encontrei esta receita no Blog Ponto de rebuçado e em menos de nada tinhamos 20 queijadinhas na mesa do lanche.



500 ml de leite
Queijinhos Frescos (cada um com cerca de a gr)
250 gr de açúcar
75 gr de margarina
2 ovos
100 gr de farinha


Na Bimby:   
   Pré-aqueça o forno a 180º.
   Deite os queijos frescos no copo da bimby e dê uns golpes de turbo.
   Junte a margarina amolecida, os ovos e o açúcar e programe 3 minutos/ velocidade 6.
   Junte a farinha e o leite e programe mais 2 minutos/ velocidade 5.
   Deite o preparado em formas untadas e polvilhadas e leve ao forno por 20 minutos, ou até estarem douradinhas.
   Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


Método tradicional:   
   Pré-aqueça o forno a 180º.
   No liquidificador, bata uns segundos os queijos frescos.
   Adicione a margarina amolecida, os ovos e o açúcar e bata durante uns minutos.
   Junte a farinha e o leite e bata mais uns minutos.
   Deite o preparado em formas untadas e polvilhadas e leve ao forno por 20 minutos, ou até estarem douradinhas.
   Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


quarta-feira, 17 de Setembro de 2014

Creme de caramelo com canela - receita Bimby

   No passado dia 9 eu e o maridão comemorámos 8 anos de casados. Esta foi a sobremesa escolhida para o jantarinho caseiro :-)




400 gr de leite
100 gr de caramelo líquido
50 gr de açúcar
15 gr de farinha maizena
3 ovos
Canela em pó q.b.


   Deite todos os ingredientes no copo, à excepção da canela e programe 100ºC/ 10 minutos/ velocidade 4. 
   Deite em tacinhas individuais.
   Deixe arrefecer e decore com canela em pó


Sugestão:
   Pode substituir a canela por amêndoa torrada e laminada 

segunda-feira, 15 de Setembro de 2014

Tarte Pastel de Nata - receita Bimby

   Hoje optei por testar a receita de tarte de pastel de nata da Bimby. É deliciosa!!! 



1 base de massa folhada
240 gr de açúcar
250 ml de água
500 ml de leite
70 gr de farinha maizena
6 gemas
1 pau de canela
1 casca de limão

   Pré-aqueça o forno a 200ºC.
   Junte todos os ingredientes (excepto o pau de canela e a casca de limão) no copo da bimby e misture 40 segundos/ Velocidade 4.
   Coloque a borboleta, adicione o pau de canela e a casca de limão e programe 18 minutos/ 90ºC/ vel 1,5.
   Enretanto, forre uma forma de fundo amovível com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
   Retire o pau de canela e a casca do limão, deite por cima da massa e leve ao forno por cerca de 30 min. Deve ser colocado na parte mais baixa do forno.

Podemos virar a forma após 15 minutos de permanência no forno, para que a tarte coza por igual.








quinta-feira, 11 de Setembro de 2014

sábado, 6 de Setembro de 2014

Espuma de morango e banana - receita Bimby

   Mais uma variante da famosa nuvem de morango, desta vez com banana. Deliciosamente refrescante :-)



500 gr de morangos conglados
3 bananas 
70 gr de adoçante líquido (ou 130 gr de açúcar)
Sumo de 1/2 limão
1 clara de ovo 

    Se usar açúcar, comece por fazer a sua pulverização (9 segundos/ velocidade 9). 
   Junte os frutos congelados e o sumo de limão. Caso use adoçante, coloque-o nesta fase. Program 1 minuto/velocidade 8, até obter um puré gelado. 
   Coloque a borboleta, junte a clara de ovo e programe 3 minutos/velocidade 3,5
   Sirva de imediato.

sexta-feira, 22 de Agosto de 2014

Tarte de pêra

   Quando trazermos pêras da nossa casa no norte e nos oferecem mais um saco ao chegarmos a Lisboa, há que pensar em alternativas para usar as que começam a amadurecer. Além de ter cozido algumas, escolhi fiz também esta deliciosa tarte de pêra.



1 rolo de massa folhada
3 ovos
1/2 chávena (chá) de açúcar
3 pêras
2 pacotes de natas
1 colher de (sopa) de farinha Maizena

   Ligue o forno a 180ºC.
   Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
   Descasque as pêras, corte-as em gomos e disponha-as na tarteira.
   Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, a farinha e as natas.
   Verta este preparado em cima das pêras.
   Leve ao forno durante 30 minutos. 
   Retire e deixe arrefecer.
   Decore com raspas de limão

quarta-feira, 20 de Agosto de 2014

Bolo de iogurte

   Comprei uns iogurtes que não foram aprovados pelos pequenotes. Qual foi a solução? encontrar uma receita que incluísse dois iogurtes, em vez de um (para os gastar mais rápido), e adaptá-la um pouco.
   O resultado foi tão bom que durante estas férias em Portugal já a repeti mais duas vezes :-)



2 iogurtes de aroma 
2 copos (iogurte)de açúcar
4 copos (iogurte) de farinha
1/2 colher (chá) de fermento
3 ovos
1/2 copo (iogurte) de óleo
1 copo (iogurte) de leite 

   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os iogurtes com os ovos e o açúcar. 
  Sem parar de bater, adicione o óleo, a farinha e o fermento. 
   Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada.
  Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.