sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Creme de batata doce e feijão verde - receita Bimby




1 cebola
1 dente de alho
2 cenouras
25r gr de azeite
250 gr de batata doce
1 courgete 
150 gr de feijão verde
700 gr de água
Sal q.b.


   Coloque no copo o dente de alho, a cebola, o azeite e a cenouras. Pique durante 5 segundos/ velocidade 5.
   Em seguida, refogue temperatura Varoma/ 5 minutos/ velocidade 1.
   Adicione a batata doce cortada em pedaços, a courgete, o feijão verde e a água. Deixe cozinhar na temperatura Varoma/ 25 minutos/ velocidade 1.
   Adicione sal a gosto.
   Triture 1 minuto e 30 segundos, subindo gradualmente nas velocidades 5-7-9.

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Iogurte natural feito em casa

No último mês rendemo-nos aos iogurtes feitos em casa. Já testei uma série de receitas que irei postando. Entretanto, deixo-vos a receita base, um delicioso iogurte natural, bem cremoso.
   Caso pretendam um iogurte natural açucarado, basta que adicionem 40 g aos ingredientes indicados



 1 l de leite meio-gordo
1 iogurte natural
50 gr leite em pó magro 


Na Bimby:
   Coloque no copo o leite, o iogurte e o leite em pó e programe 4 minutos/ 50°C/ velocidade 3.
   Terminado o tempo, verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 8 horas.


Método tradicional:
   Leve o leite ao lume e deixe ferver.
   Quando estiver morno, retire um pouco e adicione ao iogurte e ao leite em pó. Junte ao leite restante e mexa bem.
   Verta o iogurte para recipientes de vidro.
   Tape e coloque numa iogurteira por 8 horas.





Não tendo uma iogurteira, escolha um dos seguintes métodos: 
- Abafe os copo com uma manta polar ou saco térmico por 13 horas. Leve ao frigorífico.

- Aqueça o forno até aos 50ºC, durante 45 minutos a 1 hora. Desligue-o e cos copos de iogurte  (previamente tapados). Abafe-os com uma manta e deixe-os por 8 horas. Retire e leve ao frigorífico 

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

World Nutella Day

Hoje celebra-se esse pecado chamado Nuttela.




   Cá em casa não gostamos de ser "fura festas" e por isso mesmo, preparei uns deliciosos muffins com esse ingrediente delicioso :-)



Eis a receita dos muffins com Nutella:

140 g de margarina
100 g de açúcar
3 ovos
200 g de farinha
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Nutella q.b.


Na Bimby:
   Pré-aqueça o forno a 180º C.
   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção da Nutella e programe 1 minuto/ velocidade 3.
   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.
   Deite uma colher (chá) de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180º C.
   Misture todos os ingredientes, à excepção da Nutella, até obter um creme homogéneo..
   Coloque formas de papel dentro das formas de queques e, com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada uma até meio.
   Deite uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com ajuda de um palito.
   Leve os muffins ao forno cerca de 15 minutos.


quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

"La Chandeleur"

   Apesar de atrasados de dois dias, cumprimos a tradição e festejámos "La Chandeleur" na escola dos pequenotes. Desta vez, preparámos crepes para toda a secção portuguesa, e com um grupo maior de voluntários: um papá, nove mamãs e duas avós! Foi uma manhã maravilhosa! 
   Que receita usámos? a mesma do ano passado :-) 



terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Bolinhos de arroz

   Uma caixa de arroz branco a encher no frigorífico. A solução? procurar uma receita de bolinhos de arroz. Deliciosos para um lanche-ajantarado :-)




2 chávenas de arroz cozido
1 ovo
1/2 chávena de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Farinha de trigo q.b.
1 cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b. 

   Numa tigela, misture todos os ingredientes.
   Frite as colheradas em óleo quente.

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Bolo de tangerina com calda

   Já fiz este bolo uma série de vezes. Mas quando temos em casa um quilo de tangerinas lindas mas amargas, temos de tomar medidas drásticas para acabar com elas rapidamente. Assim, fiz o bolo do costume mas com uma calda de açúcar e sumo de tangerina. Fica ainda mais delicioso!
   Aproveitem o fim de semana e experimentem! depois digam o que acharam!



3 tangerinas sem pevides e partidas em quartos
4 ovos
2 chávenas (chá) de farinha
1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:
Sumo de 3 tangerinas
3 colheres (sopa) de açúcar


 Na Bimby:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Introduza as tangerinas no copo e programe 20 segundos/ velocidade 9.
   Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 3.
   Junte o óleo e programe  15 segundos/ velocidade 3.
   Introduza o fermento e a farinha e bata 15 segundos/ velocidade 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
   Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.


Método tradicional:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Num liquidificador, coloque as tangerinas e bata muito bem.
   Com uma batedeira, bata muito bem os ovos, as tangerinas e o açúcar, até obter uma massa clara e espumosa.
   Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
   Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
    Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
   Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.



quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Árvore de Natal com Nutella

  O M. adora desafios. Por isso quando lhe propus que fizesse uma árvore de Natal recheada com Nutella, nem  hesitou!
   Esta é uma daquelas receitas fáceis e que impressionam a família e os amigos. E ficou linda na mesa de Natal. 



3 placas de massa folhada 
Nutella q.b.
1 ovo batido

   Ligue o forno a 180ºC.
   Abra uma das massas folhadas e barre com Nutella.
   Cubra com a segunda massa folhada, e volte a barrar com Nutella.
   Coloque uma nova massa folhada.
   Desenhe um triângulo grande, com a ajuda de uma faca.
   Corte em tiras as partes que fazem os ramos
   Torça cada um destes ramos.
   Pincele com gema de ovo e leve ao forno por 20 a 25 minutos.


   E esta Árvore também fica deliciosa com compota de morango :-)



Nota:
Não fotografei os passos todos, mas podem encontrar fotos detalhadas neste link