sexta-feira, 20 de maio de 2016

Bolo de café com leite

   Ora aqui está um bolinho simpes e económico. E com o cheirinho delicioso do café com leite, que me transporta de imediato para as memórias de infância.



50 g de açúcar branco
Casca fina de 1 limão pequeno
200 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 chávena (240 g) de café com leite (forte e aromático)
1 colher (chá) de canela
250 g de farinha (com fermento)
1 c. chá de fermento

Na Bimby:
   Ligue o forno a 180 ºC.
   No copo seco coloque o açúcar branco e a casca de limão. Pulverize por 20 segundos/ velocidade 10.
   Junte o açúcar amarelo e o ovo e bata 2 minutos /velocidade 4.
   Adicione o café com leite e programe 10 segundos /velocidade 3.
   Junte a canela e misture 10 segundos /velocidade 3.
   Adicione a farinha e o fermento. Programe 10 segundos /velocidade 3.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180 ºC,
   Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura cremosa.
   Junte o café com leite, canela e a raspa de limão. Misture bem.
   Adicione a farinha peneirada com o fermento.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

terça-feira, 17 de maio de 2016

Panacota de gelatina de morango

   Comprei o último livro da Dra. Iara Rodrigues e quando o abri dei logo de caras com este miminho bom, daqueles que podem ser saboreados sem culpa e sem peso na consciência. 
   Já experimentei com gelatina de morango e de ananás... e não consigo escolher a minha favorita :-)




1 saqueta de gelatina em pó Alsa (light 10 Kcal), sabor morango
500 ml de água a ferver
250 ml de leite vegetal (soja, arroz, amêndoa..)
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Dissolva a gelatina na água a ferver.
   Adicione o leite vegetal. Misture bem e distribua por tacinhas.
   Leve ao frigorífico até prender e refrescar.
   Na hora de servir, polvilhe com a chia.

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Danoninhos caseiros


 500 ml  de leite
1 embalagem de queijo creme
50 g de leite em pó
1 saqueta de gelatina de morango 
50 g de açúcar


Na Bimby:
   Coloque 250 ml de leite no copo e programe 5 minutos/ 90ºC/ velocidade 1.
   Em seguida, junte a gelatina e bata por 30 segundos/ velocidade 4.
   Adicione o queijo creme, o leite em pó, o açúcar e o leite restante. Misture 30 segundos / velocidade 10.
  Deite em copinhos de vidro e leve ao frigorífico, até prender.


Método tradicional:
   Leve ao lime 250 ml de leite e deixe aquecer, sem ferver. 
   Quando estiver quente deite o pacote da gelatina e mexa muito bem. 
   Adicione o queijo creme, o leite em pó, o açúcar e o leite restante.
   Mexa tudo muito bem até dissolver. Use a varinha mágica, caso fiquem alguns grumos.
   Deite em copinhos de vidro e leve ao frigorífico, até prender um pouco.





terça-feira, 29 de março de 2016

Bolo de iogurte sem óleo

   Ora aqui fica um bolo de iogurte, igualmente bom, mas a meu ver muito mais saudável, pois não leva óleo. Nem se nota a falta deste ingrediente, porque fica bem fofinho e nada seco.
   Esta receita Não fica atrás das minhas favoritas de bolo de iogurte, que podem encontrar aqui e aqui



4 ovos
2 iogurtes de aromas (morango, ou ananás, por exemplo)
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Na Bimby:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
 Junte todos os ingredientes no copo, à excepção da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4.
   Adicione a farinha e o fermento e bata 15 segundos/ velocidade 6.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos


Método tradicional:    
   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes e o açúcar.  Bata tudo muito bem.
   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.
   De seguida, verta a massa numa forma (previamente untada e polvilhada).
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos

domingo, 27 de março de 2016

Regueifa da Páscoa - receita Bimby

   Regueifa de Páscoa: foi com ela que celebrámos o pequeno almoço de Domingo de Páscoa!




100 g de água
20 g fermento de padeiro seco
1 pitada de sal
550 g de farinha tipo 65
2 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão
20 g de Vinho do Porto (ou Jeropiga)
70 g manteiga, derretida
1 ovo, para pincelar


   Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 minutos/ 37°C/ velocidade 2.
   Adicione o sal e 100 g de farinha e programe 15 segundos/ velocidade 6. 
   Deixe levedar cerca de 20 minutos.
   Adicione 450 g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do Porto. Amasse 3 minutos/  /velocidade .
   Adicione a manteiga e amasse 2 minutos // velocidade 
   Retire, forme uma bola, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Divida a massa em duas partes, forme dois rolos, entrelace-os e una as pontas formando uma coroa.    Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno 1 hora.
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Pincele a regueifa com o ovo batido  e leve ao forno a 180°C por 30 a 40  minutos.
   Se necessário, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.



Nota:
   Se utilizar a farinha tipo 55, acrescente mais 30 g. 
   


terça-feira, 15 de março de 2016

Iogurte de ananás




1 l de leite
120 g de açúcar
10 gotas de corante alimentar amarelo
1 iogurte sólido de ananás
50 g de leite em pó


Na Bimby:
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.
   Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.


   Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico

segunda-feira, 14 de março de 2016

Gelado de bolachas Oreo

Este gelado é um clássico e sucesso garantido. Não há criança que não goste :-)


2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado 
4 pacotinhos de bolachas Oreo (16 bolachas)


   Parta  as bolachas  em pedacinhos ou rale, dependendo do gosto.
   Bata as natas até ficarem consistentes;
   Adicione o leite condensado e em seguida, as bolachas. 
   Mexa muito bem.
   Leve ao congelador e mexa de vez em quando.