sexta-feira, 31 de Outubro de 2014

Dedos de Bruxa

   O espírito do Halloween entrou definitivamente cá em casa. De tal modo que me vi à procura de umas receitas para poder fazer durante esta semana.
   Estes biscoitos fazem parte da seleção que fiz. Dão um bocadinho de trabalho, mas o resultado é o pretendido: verdadeiramente arrepiante!




230 gr de manteiga
125 gr de açúcar
350 gr de farinha
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal fino
1 pitada de sal
Amêndoas inteiras, com pele q.b.
doce de morango q.b.


Na Bimby_

   Coloque todos os ingredientes no copo, à excepção das amêndoas e do doce e programe 30 segundos/  velocidade 6.
   Envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
   Ligue o forno a 160ºC.
   Molde pequenas porções de massa para formar os "dedos". Use um pouco de papel vegetal para ser mais fácil de enrolar.
   Faça duas pressões a meio do biscoito, para dar a impressão de nó dos dedos.
   Com uma faca afiada, marque 3 cortes, na pontas e no meio do dedo.
   Pressione uma amêndoa num dos extremos, para simular uma unha comprida.
   Leve ao forno por 20 minutos, num tabuleiro revestido com papel vegetal.
   Deixe arrefecer durante 1 minutos.
  Levante a amêndoa com cuidado, e unte a cavidade com o doce de morango de modo a parecer o sangue.
  Volte a a colocar a amêndoa sobre o doce.




Método tradicional:
   Junte todos os ingredientes, à excepção das amêndoas e do doce e amasse bem, até obter uma mistura homogénea.
 Envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
   Ligue o forno a 160ºC.
   Molde pequenas porções de massa para formar os "dedos". Use um pouco de papel vegetal para ser mais fácil de enrolar.
   Faça duas pressões a meio do biscoito, para dar a impressão de nó dos dedos.
   Com uma faca afiada, marque 3 cortes, na pontas e no meio do dedo.
   Pressione uma amêndoa num dos extremos, para simular uma unha comprida.
   Leve ao forno por 20 minutos, num tabuleiro revestido com papel vegetal.


   Deixe arrefecer durante 1 minutos.
  Levante a amêndoa com cuidado, e unte a cavidade com o doce de morango de modo a parecer o sangue.
  Volte a a colocar a amêndoa sobre o doce.




quinta-feira, 30 de Outubro de 2014

Comida assustadoooraaaaaa!

   Este post é dedicado a comida que podem apresentar numa festa de halloween: uns dedos cortados e medonhos, feitos com salsicha, cebola e ketchup. Tenham medo, tenham muito medo!!!!

                                          




12 salsichas em lata
1 cebola
Ketchup q.b.


1. Corte uma das pontas da salsicha, para que fique do tamanho de um dedo. Na outra extremidade, retire um pouco, para que se possa colocar um pedaço de cebola. 


2. Descasque e corte a cebola em pedaços, semelhantes a unhas

3.Faça uns cortes nos dedos

4. Leve ao lume, até ferver.


5. Molhe a cebola e coloque no local cortado para a unha. Molhe também a outra extremidade. Coloque um pouco de ketchup no fundo da taça onde vai servir os dedos e disponha-os.



















terça-feira, 28 de Outubro de 2014

Pega-maridos

   Ora cá está um daqueles bolos para os fãs das queijadas. Este fica com uma consistência semelhante e é realmente delicioso.



Para o bolo:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
1 medida da lata de farinha trigo
1/2 medida da lata de açúcar
200 ml de leite de côco
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina

Para a cobertura
200 ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de açúcar
50 gr de côco ralado


Na Bimby:   Ligue o forno a 180ºC.
   Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 segundos/ velocidade 4.
   Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por 30 a 40 minutos.
   Entretanto, prepare a cobertura: coloque todos os ingredientes no copo e programe 90ºC/ 3 minutos/ velocidade 1.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Deite todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.
   Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por 30 a 40 minutos.
   Entretanto, prepare a cobertura: coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, até ferver.
   Coloque ainda quente sobre o bolo.

Biscoitos de laranja

   Há uns meses comprei um "dispara biscoitos" mas ainda não o tinha testado. Na semana passada fiz a primeira tentativa. Vou ter de aperfeiçoar está técnica, porque o resultado é muito bonito!




Raspa de 1 laranja
300 gr de farinha com fermento
150 gr de açúcar
180 gr de margarina fria
1 ovo
1 pitada de sal


Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 segundos/ velocidade 6.
   Em seguida programe 2 minutos/ Velocidade Espiga.
   Estenda a massa com o rolo e corte bolachas com cortadores. Outra hipóteses é usar o dispara biscoitos.
   Leve ao forno durante 10 a 12 minutos.



Método tradicional:
    Ligue o forno a 180ºC.
   Misture e amasse todos os ingredientes, até obter uma massa boa para estender.
   Estenda a massa com o rolo e corte bolachas com cortadores. Outra hipóteses é usar o dispara biscoitos.
   Leve ao forno durante 10 a 12 minutos.


segunda-feira, 27 de Outubro de 2014

Muffins de chocolate e canela

   Não sei porquê mas acho que os dias de outono ficam sempre melhores se combinamos com uns muffins em tons de castanho... manias! por isso desta vez decidi testar esta receita com chocolate e canela. A receita original leva bananas, mas os meus rapazes não gostam muito de bolos com fruta pelo meio. Ficam fofinhos e com um subtil travo a canela. 




2 chávenas (chá) de farinha
1 chávena (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de canela em pó
2 iogurtes naturais
1 ovo
 ½ chávena (chá) de óleo

   Ligue o forno a 180ºC. 
   Peneire os ingredientes secos numa tigela.
   Noutra taça, misture o iogurte, o ovo e o óleo. 
   Junte essa mistura aos ingredientes secos. 
   Distribua formas de papel em forminhas de muffns. 
   Coloque a massa e leve ao forno por 20 minutos 

Rende cerca de 14 mufins 

quarta-feira, 15 de Outubro de 2014

Apple crumble - receita Bimby

   Já no ano passado, por esta altura, a maior parte das sobremesas que saíram da minha cozinha tinham a maçã como ingrediente. E tudo por causa da tradição de irmos a Steinsel apanhar maçãs.
   Este ano, não está a ser excepção. E como no domingo tive amigos a lanchar cá em casa, lá nasceu um apple crumble: O resultado é uma sobremesa deliciosa, e muito rápida de fazer. Quente, fria, com chantilly ou gelado, ou mesmo sozinho, é uma daquelas receitas que não nos deixa ficar mal :-)



6 a 8 maçãs
200 gr de farinha
100 gr de manteiga amolecida
100 gr de açúcar

 Na Bimby:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos/ velocidade 4. Retire e reserve.
   Sem lavar o copo, corte as maçãs em quartos, passe-as por limão para que não escureçam muito e pique na 10 segundos/velocidade 5.
   Deite o puré num pirex, polvilhe com açúcar e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. Deverá ter o aspecto de migalhas. Leve ao forno até estar dourado (20 a 25 minutos). 
   Sirva quente com uma bola de gelado, ou frio com creme inglês quente. Opcionalmente, sirva com chantilly.


Método tradicional:
  Ligue o forno a 180ºC.
 Comece por preparar o recheio de maçã: descasque e corte as maçãs em pedaços. Leve ao lume, e deixe cozer durante 10 minutos (ou até que esteja com uma consistência mole).
  Deixe arrefecer.
  Entretanto, prepare o crumble, misturando todos os ingredientes, até que o preparado se assemelhe a migalhas de pão.
 Deite o puré num pirex, polvilhe com açúcar e cubra com a massa reservada, sem amassar nem calcar. Deverá ter o aspecto de migalhas. Leve ao forno até estar dourado (20 a 25 minutos).
   Sirva quente com uma bola de gelado, ou frio com creme inglês quente. Opcionalmente, sirva com chantilly.

quarta-feira, 8 de Outubro de 2014

Bolo super rápido de laranja - receita Bimby

   Esta receita surgiu da necessidade de acabar de vez com umas laranjas que povoavam a nossa cozinha e não desapareciam nem por nada. Gostei da ideia de aproveitar tudo, não tendo necessidade de descascar e lambuzar as mãos a cortar a frua em pedaços.
   O resultado é um bolo fofo e delicioso! 





4 ovos
2 chavenas (chá) de açucar
2 chavenas (chá) de farinha
2 laranjas (inteiras com a casca)
1 chavena de chá de oleo
1 colher de sobremesa de fermento


   Ligue o forno a 180ºC.
   Corte o topo e a base às laranjas, corte em quatro e retire possíveis pevídes
   Coloque no copos os ovos inteiros, o açúcar, o óleo e as duas laranjas.
   Dê 2 golpes de turbo e programe  40 segundos/ velocidade 3, 5, 7, progressivamente.
   Adicione a farinha e o fermeno e programa 1 minuto/ velocidade espiga.
   Verta o preparado numa forma untada e polvilhda e leve ao forno por cerca de 30 minutos.