sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Bolo de iogurte de baunilha marmoreado

   Sábado passado o tempo convidou mesmo a ficar dentro de portas. Tinhamos planeado um passeio até ao Mercado de Natal, mas a chuva era tão forte que optámos por ficar em casa. Compensei a pequenada com um bolo para o lanche. Um queria bolo de iogurte e outro bolo de chocolate. Fiz um bolo marmoreado e agradei a ambos :-) 


4 ovos
2 iogurtes de aroma à escolha
4 copos de iogurte de açúcar
4 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


Método tradicional: 
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unta uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
   Numa tigela deite os ovos, os iogurtes, o açúcar e o óleo. Bata tudo muito bem.
   Adicione a farinha e o fermento e bata até a massa fazer bolhinhas.
   De seguida, divida a massa e deite o chocolate numa das partes, batendo bem.
   Vá vertendo as duas massas, alternadamente, na forma.
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.


Na Bimby: 
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unta uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
   Junte todos os ingredientes no copo, à excepção do chocolate, da farinha e do fermento. Bata 5 minutos / velocidade 4. 
    Adicione a farinha e o fermento e bata  15 segundos/ velocidade 6.
   De seguida, divida a massa e deite o chocolate numa das partes, batendo bem.
   Vá vertendo as duas massas, alternadamente, na forma.
   Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.


segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Pastéis de Nata - receita Bimby

   Por aqui não é difícil encontrar pastéis de Nata. O supermercado Português "Primavera" vende uns deliciosos, por exemplo e mesmo a rede "Cactus" também os disponibiliza.
   Mas às vezes também gostamos de os preparar em casa. Esta é a receita que uso. Com massa folhada já pronta, o trabalho é mínimo e o resultado vale a pena: ficam muito bonitos e são mesmo muito bons! 




500 gr de massa folhada 
250 gr de leite
250 gr de natas
175 gr de açucar
50 gr de farinha
5 gemas
Casca de 1 limão
1 pau de canela


    Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Misture 20 segundos/ velocidade 4.
   Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 minutos/ 90ºC/ velocidade 1 1/2. 
    Ligue o forno a 200ºC.
   Entretanto, estenda a massa folhada e forme com ela as forminhas previamente untadas.
   Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o preparado nas formas sem chegar aos bordos.
   Pincele o rebordo da massa com o ovo batido para que ganhe cor.
   Leve forno por 15 minutos.

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Lemon curd - receita Bimby


O Lemon Curd é óptimo para rechear bolos, mas também para comer em bolachas de água e sal e em tostas. ou à colher como o meu marido faz!




Casca de 1 limão
150 gr de açúcar
200 ml de sumo de limão
3 ovos
75 gr de margarina
1 colher (sopa, bem cheia) de farinha Maizena


   No copo,coloque a casca do limão e pulverize 30 segundos/ velocidade 5-7-10.
   Adicione o açúcar e repita a operação.
   Junte o sumo de limão, os ovos, a margarina e a farinha e misture 20 segundos/ velocidade 4. Depois programe 80ºC/ 7 minutos/ velocidade 3. 
   Transfira para outro recipiente e reserve no frigorífico para engrossar.

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Panquecas americanas

Entre esta receita e a outra que já publiquei, o nosso coração balança. Estas ficam iguais às que vemos nos filmes americanos, bem altas e densas. São deliciosas!  :-)



  

1 chávena de leite
2 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de óleo
2 colheres (chá) de essência de baunilha


  Misture todos os ingredientes com o auxílio de um batedor de varas. 
   Bata até que a massa esteja homogénea.
   Numa frigideira anti-aderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar.
   Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
   Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado dourar. 
   

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Delícia de chocolate

   No dia 1 o meu filhote mais velho fez 6 anos! como o tempo voa! foi um dia muito bem passado, que a bem dizer já tinha começado de véspera com uma festinha com os amiguinhos no Snowhall de Amneville. 
   No dia 1 teve direito a mais uma festinha na escolinha, com os colegas, os papás, o mano e o professor e, à noite, uma reunião "via skype", com os avós e os tios! um dia em cheio!




    Para que tudo corresse bem, a mamã passou a manhã na cozinha a preparar bolos :-) 

   Deixo aqui a receita do que gostei mais, uma delícia de chocolate confeccionada na Bimby, e que fez as delícias de quem provou. 



200 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de manteiga
250 gr de chocolate para culinária, partido em pedaços
50 gr de farinha


   Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
   Insira a borboleta.
   Coloque no copo as claras e bata 6 minutos/ velocidade 3.
   Nos 20 segundos finais, adicione pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar previamente pesado. Retire para uma taça e reserve.
  Pré-aqueça o forno a 180°C.
  Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve.
   Retire a borboleta.
   Coloque no copo o restante açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 minutos/ 70°C/ velocidade 4.
   Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 segundos/ velocidade 5.
   Adicione a farinha e misture 10 segundos/ velocidade 5.
   Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva 20 segundos/ Velocidade 2,5.
   Deite na forma e leve ao forno cerca de 10 minutos.

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Creme de abóbora e cogumelos - receita Bimby

Uma delícia, que combina com o Outono


1 cebola
2 dentes de alho
20 gr de azeite 
400 gr de abóbora
100 gr de cogumelos frescos
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta qb.b.


  Coloque no copo a cebola, os alhos e os cogumelos. Pique 5 segundos/ velocidade 5.
   Adicione o azeite e programe 5 minutos/ 100ºC/ velocidade 1.
  Adicione a abóbora, a água, o sal e a pimenta e programe 15 minutos/ 100ºC/ velocidade 1.
   Quando terminar o tempo programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.
   Na hora de servir pode juntar uma colher de sopa de natas em cada prato ou então um pouco mais de pimenta moída na altura. 

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Creme de feijão branco com abóbora - receita Bimby

Este creme é simplesmente delicioso. Por norma, os meus pequenos fazem sempre uma pequena birra na hora da sopa, mas com esta nem reclamam :-)



1 cebola
2 dentes de alho
30 gr de polpa de tomate
1 lata grande de feijão branco
400 gr de abóbora
800 gr de água
Sal q.b.
20 gr de azeite 


  Coloque no copo a cebola, os alhos  e pique 5 segundos/ velocidade 5.
   Adicione a polpa de tomate, o feijão escorrido, a abóbora, a água, o sal e programe 15 minutos/ 100ºC/ velocidade 1.
   Quandi terminar o tempo programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.