Bolo de chocolate e cappuccino

   Fiz este bolinho nas férias. Um frasco de cappuccino acabado de abrir, foi a desculpa certa para testar esta receita.

125 g de chocolate em pó

120 g de açúcar

125 g de margarina

2 colheres (sopa) de capuccino em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

75 g de farinha de trigo

3 ovos

   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolhinhas.

   Junte suavemente a farinha, o fermento e o sal.

   Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o café e a margarina.

   Envolva na massa, sem bater.

   Deite numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina.

   Leve ao forno durante 30 minutos.

Bolo de chocolate e amêndoa

   Um bolo de chocolate muito fácil de fazer. Fica delicioso!

375 g de chocolate negro
1 chávena de açúcar amarelo
1/4 de chávena de farinha
1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoa ralada fina)
4 colheres (sopa) de leite
5 ovos
125 g de manteiga


   Pré- aqueça o forno a 170º.

   Unte uma forma de aro amovível e forre a base com papel vegetal. Corte uma tira grande de papel vegetal e coloque nas paredes da forma.

   Derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria.

   Numa tigela, coloque a mistura da margarina e chocolate, o açúcar, a farinha e a farinha de amêndoas. Misture muito bem e adicione os ovos. Volte a misturar e adicione o leite.

   Verta na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

   Destape e deixar arrefecer.

   Leve ao frigorífico cerca de duas 2 horas.

   Polvilhe com cacau.

   Sirva com chantilly.

                               

Granola de coco e chocolate

   Esta granola é uma das favoritas aqui em casa. Os pedacinhos de chocolate dão-lhe muita graça e um sabor especial.

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de flocos de trigo integral

1/2 chávena amêndoas picadas

1/2 chávena de nozes picadas

1/2 chávena avelãs picadas

1/2 chávena tiras de côco ou côco ralado

1/2 chávena sementes de girassol

1/2 chávena sementes de abóbora

1/2 chávena chocolate negro partido em pedaços

4 colheres (sopa) de mel 

8 colheres (sopa) de xarope de acer 

4 colheres (sopa) de água 

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

   Misture o mel e o xarope de acer e leve a lume baixo até obter uma uma consistência mais líquida. Junte a água.

   Misture os ingredientes secos, à excepção do chocolate, e verta a mistura do mel e do xarope de acer. 

   Espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

   Leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando a granola de 5 em 5 minutos para não queimar. 

   Quando estiver pronta, junte os pedaços de chocolate negro à mistura e, quando estiver fria, guarde num frasco de vidro.

Nota: 

   Os pedaços de chocolate negro vão derreter e criar grumos. Caso não pretenda assim, junte oi chocolate apner quando a granola estiver totalmente fria.

Bolo de laranja na Bimby

   Este bolo de laranja é sem dúvida o meu favorito, é muito saboroso, fica um bolo húmido, com um sabor bastante acentuado a laranja, é divino.

1 laranja inteira

Sumo de 2 laranjas

180 g de açúcar

100 g de óleo

4 ovos

300 g farinha

2 colheres (chá) fermento em pó

Na Bimby:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Coloque a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 segundos/ velocidade 9.

   Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.

   Adicione a farinha, o fermento e programe 15 segundos/ velocidade 3.

   Coloque numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.

   Retire, deixe arrefecer e regue com o sumo de laranja ou polvilhe com açúcar em pó.

Cogumelos salteados com mozarella

   Esta receita é tão boa, mas tão boa! é uma das especialidades do maridão, um ás na cozinha (apesar de dizer que detesta cozinhar! imaginem se gostasse!)

1 colher (sopa) de óleo de coco

2 dentes de alho

1 cebola

1 courgette

1 queijo mozzarella

500 g de cogumelos frescos, variados

   Lave e corte os cogumelos em fatias.

   Lave a courgette e corte-a em cubos.

   Pique o alho e corte a cebola às rodelas

   Misture os cogumelos e a courgette e tempere com um pouco de sal, molho de soja e o manjericão seco.

   Num wook, aqueça o óleo de coco e junte o dente de alho e a cebola.

   Refogue um pouco e junte a courgette e os cogumelos. Deixe cozinhar em lume brando, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

   Por fim, junte o queijo, cortado em cubos,e  deixe derreter.

   Sirva de imediato. 

   

   

Pudim de banana

   Este pudim é maravilhoso! o iogurte de banana da-lhe um sabor bem tropical! 

1 iogurte de banana
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 ovos

   Ligue o forno a 180°C.
   Bata as natas até dobrarem de volume e junte-lhe o leite condensado. Mexa bem.
   Adicione o iogurte e envolva.

  À parte, bata os ovos e adicione ao preparado anterior.

   Barre uma forma de pudim com caramelo e verta nela o creme. 

   Leve a cozer em banho-maria, por 1 hora.

Sugestão:
   Experimente variar o sabor substituindo o iogurte de banana por um de de coco ou de morango 

Bolo húmido de alfarroba

   O consumo de farinha de Alfarroba pode reduzir o excesso de colesterol ingerido diariamente. A fibra da alfarroba possui um elevado poder hipocolestemiante e seu consumo regular favorece a redução do colesterol.

   Por ter cor acastanhada e se parecer com chocolate pode enganar os mais esquisitos e a boa notícia é que é menos calórica. 

3 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

3/4 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.
   Unte uma forma com margarida e polvilhe com farinha de alfarroba.

   Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

   Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.

   Adicione a canela e envolva.

   Misture a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento e adicione ao preparado anterior.

   Envolva delicadamente as claras em castelo.

   Verta na forma e leve ao forno, cerca de 30 minutos ou até passar o teste do palito.

   Espere 10 minutos antes de desenformar.